春色帕沙，怡人茶山。3月15日，第三届“帕沙茶文化节”在勐海县格朗和乡举办。通过开展制茶、春茶审评、品茶等精彩纷呈的活动，全方位、深入挖掘帕沙民族茶故事，展示民族魅力，促进乡村振兴。
活动中，开展了春茶审评，帕沙春茶的传统手工制作展示、茶叶展示、哈尼族趣味游戏、参观古茶园等，专家评委对帕沙茶农手工制茶进行品评，在制茶比赛进行中，哈尼族同胞还表演了唱山歌和舞蹈节目，向来宾们展示了传统民族文化和茶文化。
在制茶比赛中，茶农们需在比赛期间接续完成整套制茶工序，将当日采摘的鲜叶历经自然萎凋、杀青、揉捻等工序后制成毛茶，最后由评委品鉴评分。在制茶现场可以看到几台机器并排摆放，茶农们挑选完茶叶进行称重后就可以进行杀青，“我制茶差不多二十年了，杀青的时候要把控好温度，高了容易糊，低了茶容易涩。”茶农二大说。此时茶叶的杀青温度在239摄氏度，二大需要不停地翻茶，这个动作将持续30分钟。传统手工制茶费时费力，生长了几百年的古茶树历经采摘、杀青、揉捻、晒干等工序，最后泡成一盏热茶。
活动最后，专家们对帕沙茶农手工制茶进行品评。茶农们制作的茶叶冲泡后端上桌，专家们一一点评。云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元表示：“茶叶的好坏通过茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底来判断茶的品质。”
据悉，整个行政村有茶园面积18000亩。帕沙的古茶树长势很好，生长在海拔1500——1800米之间，终年云雾缭绕，雨水充沛，帕沙古茶树萌芽期早，采茶期长。帕沙中寨有棵茶树树围已达2.1米，被云南省茶科所命名为“帕沙1号”。
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