随着天气转暖，南平市松溪县各处茶园的嫩 芽如期萌发，相继进入采摘期。连日来，茶平乡黄屯村的茶农们头戴斗笠，穿梭在茶园中，双手娴熟地在茶树上来回飞舞，把一个个刚冒出的嫩芽摘下装进背篓。
松溪县融媒体中心 供图
据茶农介绍，现在采摘的茶叶品种是福云六号茶，它是松溪各品种茶叶中发芽早，品质细嫩鲜醇，备受茶友们青睐的头春茶。
在手工制茶传承人何理兴作坊，他将刚采摘回来的茶叶进行摊晾青叶，控干水分，通过抓、抖、捻、揉、翻炒……一根根春茶芽叶在他的手掌间翻滚炒制，经过高温杀青、中温定型、低温慢焙等一系列制作工序，空气中弥漫着阵阵茶香，沁人心脾。焙干之后的成品，需要扬筛挑拣，